مرور برچسب

آشپزی با کنجد

دانه‌‌های کنجد چه میزان پروتئین دارند؟

دانه‌‌های کنجد چه میزان پروتئین دارند؟ در حدود ۱۷ الی ۲۵ درصد از کنجد را پروتئین مرغوب تشکیل می‌دهد که سرشار از اسیدهای آمینه ضروری برای بدن به ویژه متیونین و تریتوفان است. با مصرف کنجد می­توان کمبود این مواد را در غلات و حبوبات مرتفع نمود.…

آیا میدانید کنجد برای تقویت حافظه مفید است؟

آیا میدانید کنجد برای تقویت حافظه مفید است؟ دانه های کوچکی که خستگی فکری را کاهش می دهند، انرژی زا بوده و به تقویت حافظه کمک می‌کنند دانه های کنجد هستند. این دانه های معجزه آسا حاوی مواد معدنی مختلفی از جمله کلسیم، منیزیم، مس آهن،کروم، روی…

کاهش کلسترول خون با مصرف روزانه کنجد و فرآورده‌های کنجدی

کاهش کلسترول خون با مصرف روزانه کنجد و فرآورده‌های کنجدی مصرف ارده و خواص باور نکردنی آن برای کاهش وزن فیتواسترول های ترکیباتی هستند که در گیاهان یافت می شوند و ساختمان شیمیایی مشابهی با کلسترول دارند. با دریافت میزان مناسبی از فیتواسترول…

مصرف ارده و خواص باور نکردنی آن برای کاهش وزن

مصرف ارده و خواص باور نکردنی آن برای کاهش وزن ارده اشتها را کاهش می دهد البته از این خاصیت میتوان در رژیم های کاهش وزن برای سرد مزاجان بهره برد. یک ساعت پیش از وعده ی غذایی ارده یا روغن ارده بخورید!! افراد برای لاغری می توانند یک ساعت پیش…

سس کنجد جایگزین مناسب سس مایونز!!

سس کنجد جایگزین مناسب سس مایونز!! سس «کنجد» نسبت به دیگر سس‌ها، کالری پایینی دارد و برای سالادها و سبزیجات می‌تواند جایگزین سس مایونز شود. سس مایونز از کجا آمده است؟ داستان‌های زیادی در رابطه با تاریخچه سس مایونز و اولین نفری که آن را ابداع…

از کرم کنجدی چه می دانید؟

از کرم کنجدی چه می دانید؟ کرم کنجد که با نام‌هایی دیگر همچون کره کنجد، کرم ارده و اسپرید کنجد شناخته می‌شود،  فرآورده‌ای است که از مخلوط کردن ارده حاصل از پوست گیری و بودادن کنجد با شکر یا شیرین‌کننده‌های دیگر و طعم دهنده‌هایی مانند هل و…

از تفاوت‌های روغن کنجد با سایر روغن‌ها چه می‌دانید؟

از تفاوت‌های روغن کنجد با سایر روغن‌ها چه می‌دانید؟ سابقه مصرف کنجد به شش هزار سال پیش باز می گردد. در نوشته های طبی یافت شده در مصر باستان اثرات مفید و درمانی روغن کنجد ذکر شده است. حتما بخوانید: از خواص ارده چه می‌دانید؟ افزون بر این، در…

آشنایی با برخی خواص ارده

آشنایی با برخی خواص ارده درمان ترک پا و خشکی پوست دست با استفاده از روغن کنجد فواید ارده کنجد طبیعت ارده کنجد گرم و تر بوده و برای اصلاح طبع افراد سرد مزاج بسیار مفید است. خاصیت اصلی ارده کنجد، انرژی‌زا بودن آنهاست و برای فصل زمستان که بدن…

تفاوت روغن کنجد اصل با روغن کنجد تقلبی چیست؟

تفاوت روغن کنجد اصل با روغن کنجد تقلبی چیست؟  چگونه بفهمیم که روغن کنجدی که می‌خریم اصل است یا تقلبی؟  روغن کنجد یکی از سالم ترین روغن ها برای پخت و پز است. ولی  متاسفانه در درست کردن روغن کنجد اصل هم شکو شبهه بسیاری وجود دارد. در این مقاله…

مصرف کنجد و فرآورده های کنجدی، راهی برای مبارزه با سرطان

مصرف کنجد و فرآورده های کنجدی، راهی برای مبارزه با سرطان دانه‌های کنجد همچون تخم کتان، سرشار از لیگنان پستانداران هستند. لیگنان‌های پستانداران که به آنها انترولاکتون و انترودیول می‌گویند توسط میکروفلورا در روده‌ی بزرگ تولید می‌شوند. تحقیقات…