طرز تهیه شیرینی ارده و خرما

طرز تهیه شیرینی ارده و خرما

این مطلب را هم بخوانید: افراد دیابتی روغن کنجد مصرف کنند

مواد لازم برای حدودا ۲۵ عدد شیرینی ارده و خرما :
ارده :۱/۲ پیمانه(ترجیحا غلیظ و سرد)
روغن مایع :۱/۴ پیمانه
پودر قند:۱/۲ پیمانه
آرد:۱ و ۱/۴ (یک و یک چهارم) پیمانه
کنجد:۱/۲ پیمانه
خرما هسته گرفته:۱۲ عدد نصف شده
پودر پسته:مقداری برای تزیین

طرز تهیه شیرینی ارده و خرما :

فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید. ارده و روغن را داخل کاسه بریزید . ۱/۴ پیمانه از آرد را کنار گذاشته و مابقی را با پودر قند داخل کاسه حاوی ارده و روغن الک کنید .مواد را ابتدا با قاشق و با دست مخلوط کنید تا یکدست شود و خمیر نرم و لطیف و کمی چسبنده ای باشد . اگر خیلی چسبنده بود کم کم از باقی ارد اضافه کرده تا خمیری با کمی چسبندگی بدست اید. از خمیر اماده گلوله هایی هم اندازه برداشته (بهتر است برای این کار از اسکوپ متوسط بستنی استفاده شود) و کف دست کمی پهن کنید. نیمی از خرما را داخل خمیر قرار داده و خمیر را ببندید . و شیرینیها را در کنجد غلطانده و در سینی چیده . نیازی به فاصله زیاد بین شیرینیها نیست چون پهن نمیشود .و در فر به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه در طبقه وسط فر گرم شده بپزید تا کنجدها کمی طلایی شود . حتما بعد ۱۵ دقیقه چک کنید و اگر کنجدها طلایی نشده بود ان را به یک طبقه بالاتر ببرید چون کف شیرینی زود تغییر رنگ میدهد.
تا شیرینیها خنک نشده اند دست نزنید و بعد از سینی خارج کنید .
شیرینی بعد از یک روز بافت و طعم بهتری خواهند داشت.
ارده مصرفی هر قدر غلیظتر باشد شیرینی بهتر میشود و بهتر است از ارده ای که در ته ظرف ته نشین میشود استفاده کرد .

مرجع تخصصی کنجد ایران

ترک یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.